कुकबुक या रेसिपी PDF का अनुवाद कैसे करें और हर माप कैसे जाँचें
किसी दूसरी भाषा में लिखी रेसिपी से खाना बनाने के लिए कुकबुक PDF का अनुवाद करें और मूल पेज को अनुवाद के बगल में रखें। बनाने का तरीका अनुवाद से समझें, फिर हर संख्या मूल में जाँचें: मात्रा, इकाइयाँ, ओवन का तापमान, समय और बर्तन का आकार। रेसिपी काम में आने वाला दस्तावेज़ है, इसलिए शब्दों से ज़्यादा संख्याएँ मायने रखती हैं।
यह गाइड किसके लिए है?
घर पर खाना बनाने वालों के लिए, जिनके पास कुकबुक, परिवार की रेसिपी का संग्रह या डाउनलोड की हुई रेसिपी PDF ऐसी भाषा में है जो वे आसानी से नहीं पढ़ पाते, और जो चरणों को इतना समझना चाहते हैं कि सच में वह व्यंजन बना सकें।
चरण-दर-चरण
- रेसिपी को PDF के रूप में तैयार रखें। खरीदी गई ई-बुक या डाउनलोड की गई PDF को सीधे इस्तेमाल करें, उससे टेक्स्ट कॉपी न करें।
- PDF को iSomor पर अपलोड करें और अपनी भाषा चुनें। मोटी कुकबुक हो तो सिर्फ़ वही रेसिपी अनुवाद करें जो आप बनाने वाले हैं।
- परिणाम साथ-साथ लेआउट में डाउनलोड करें, ताकि हर अनुवादित पेज मूल के बगल में रहे। सेटअप द्विभाषी PDF कैसे बनाएँ में समझाया गया है।
- अनुवाद में सामग्री और विधि पढ़ें, फिर मूल पेज खोलकर नीचे दी गई सूची जाँचें।
- जाँची हुई संख्याओं को अपनी रसोई की इकाइयों में बदलकर रेसिपी की अपनी कामकाजी कॉपी लिखें।
मूल में क्या जाँचें?
| विवरण | क्यों ज़रूरी है | क्या करें |
|---|---|---|
| मात्रा और भिन्न | एक अंक या भिन्न गलत पढ़ने से व्यंजन बदल जाता है | हर मात्रा मूल पेज पर पढ़ें |
| कप, चम्मच और दूसरी इकाइयाँ | अलग-अलग देशों में कप और चम्मच का माप अलग होता है | पता करें कि किताब किस देश के माप इस्तेमाल करती है और भरोसेमंद तालिका से बदलें |
| वज़न या आयतन | कुछ किताबें आटा तौलती हैं, कुछ कप से नापती हैं | किताब का तरीका अपनाएँ |
| ओवन का तापमान | सेल्सियस, फ़ारेनहाइट, गैस मार्क और फ़ैन ओवन अलग होते हैं | मूल में पैमाना देखें और प्रीहीट से पहले बदलें |
| समय और पकने के संकेत | "सुनहरा होने तक" कभी-कभी मिनटों से ज़्यादा अहम होता है | समय और संकेत दोनों मूल में पढ़ें |
| सामग्री के नाम | स्थानीय सामग्री का सटीक मेल न हो सकता है | मूल शब्द खोजें और दुकान के नामों से मिलाएँ |
| बर्तन और ट्रे का आकार | अलग आकार से बेकिंग का समय बदलता है | अपना बर्तन नापें और मूल से तुलना करें |
मुख्य जानकारी मिलाने का तरीका PDF अनुवाद को मूल से कैसे जाँचें में विस्तार से है।
छपी हुई कुकबुक या हाथ से लिखे रेसिपी कार्ड का क्या?
हर पेज को समतल रखकर अच्छी रोशनी में साफ़ फ़ोटो लें या स्कैन करें। स्कैन और फ़ोटो का अनुवाद करने के लिए Google या ईमेल लिंक से साइन इन करें और खाता सत्यापन पूरा करें। अनुवाद से पहले टेक्स्ट पहचाना जाता है, और पहचान में कुछ गलत पढ़ा या छूट सकता है, ख़ासकर भिन्न, छोटे अक्षर और हस्तलिखित हिस्से, इसलिए हर संख्या फ़ोटो से मिलाएँ। सुझाव अनुवाद के लिए दस्तावेज़ के पेजों की फ़ोटो कैसे लें में हैं।
सीमाएँ क्या हैं?
- फ़ोटो के अंदर का टेक्स्ट, सजावटी शीर्षक और चित्रों वाले चरण अनुवादित नहीं होते, इसलिए ये हिस्से मूल में पढ़ें।
- लेआउट जहाँ तक हो सके बना रहता है; अनुवादित टेक्स्ट लंबा हो सकता है और भरे हुए पेजों पर अलग ढंग से टूट सकता है।
- अनुवाद रेसिपी समझने में मदद करता है। यह खाद्य सुरक्षा या एलर्जी की सलाह नहीं है। एलर्जन के लिए मूल सामग्री सूची और उत्पाद के लेबल पढ़ें, और कुछ साफ़ न हो तो प्रकाशक या लेखक से पूछें।
- कुकबुक आम तौर पर कॉपीराइट से सुरक्षित होती हैं। अनुवाद को अपने खाना बनाने के लिए इस्तेमाल करें और बिना अनुमति साझा या प्रकाशित न करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या अनुवाद कप को ग्राम में बदल देगा?
इस पर भरोसा न करें। अनुवाद की हर मात्रा और इकाई मूल से मिलाएँ, और किसी भरोसेमंद तालिका से ख़ुद बदलें।
मेरी बेकिंग किताब जैसी क्यों नहीं बनी?
आम कारण इकाइयाँ, ओवन का तापमान और बर्तन का आकार होते हैं। कुछ और बदलने से पहले इन्हें मूल से दोबारा जाँचें।
अगर कोई सामग्री मेरे यहाँ नहीं मिलती तो?
मूल नाम को व्यंजन के नाम के साथ खोजें ताकि पता चले कि लोग उसकी जगह क्या इस्तेमाल करते हैं, और स्वाद में थोड़ा फ़र्क़ मानकर चलें।
क्या मोटी कुकबुक से सिर्फ़ एक रेसिपी का अनुवाद कर सकता हूँ?
हाँ। ज़रूरी पेजों को एक छोटी PDF में सेव करें और सिर्फ़ उन्हीं का अनुवाद करें।
कोई रेसिपी बनानी है पर पूरी पढ़ नहीं पा रहे? PDF को iSomor पर अपलोड करें, साथ-साथ लेआउट में डाउनलोड करें और शुरू करने से पहले संख्याएँ मूल से मिलाएँ।