Traduire un livre de cuisine ou une recette en PDF et vérifier chaque mesure
Pour cuisiner à partir d'une recette écrite dans une autre langue, traduisez le PDF du livre de cuisine et gardez la page originale à côté de la traduction. Servez-vous de la traduction pour suivre la préparation, puis vérifiez chaque chiffre sur l'original : quantités, unités, température du four, temps et taille du moule. Une recette est un document de travail : les chiffres comptent plus que la formulation.
À qui s'adresse ce guide ?
À ceux qui cuisinent chez eux avec un livre de cuisine, un carnet de recettes familial ou une recette téléchargée en PDF dans une langue qu'ils ne lisent pas facilement, et qui veulent comprendre les étapes assez bien pour réussir le plat.
Étape par étape
- Ayez la recette en PDF. Pour un livre numérique acheté ou un PDF téléchargé, utilisez directement le fichier plutôt que de copier le texte.
- Importez le PDF dans iSomor et choisissez votre langue. Pour un gros livre, ne traduisez que les recettes que vous comptez faire.
- Téléchargez le résultat en mise en page Côte à côte, pour que chaque page traduite soit à côté de l'original. La mise en place est expliquée dans comment créer un PDF bilingue.
- Lisez les ingrédients et la préparation dans la traduction, puis parcourez la liste ci-dessous avec la page originale ouverte.
- Rédigez votre propre fiche de travail avec les chiffres vérifiés, convertis dans les unités de votre cuisine.
Que vérifier dans l'original ?
| Détail | Pourquoi c'est important | Que faire |
|---|---|---|
| Quantités et fractions | Un chiffre ou une fraction mal lu change le plat | Lire chaque quantité sur la page originale |
| Tasses, cuillères et autres unités | Les tasses et cuillères n'ont pas la même contenance selon les pays | Savoir quelles mesures le livre utilise et convertir avec un tableau fiable |
| Poids ou volume | Certains livres pèsent la farine, d'autres la mesurent en tasses | Garder la méthode du livre |
| Température du four | Celsius, Fahrenheit, thermostat et chaleur tournante diffèrent | Vérifier l'échelle dans l'original et convertir avant de préchauffer |
| Temps et signes de cuisson | « Jusqu'à ce que ce soit doré » peut compter plus que les minutes | Lire le temps et le signe dans l'original |
| Noms d'ingrédients | Un ingrédient local n'a pas toujours d'équivalent exact | Chercher le mot d'origine et le comparer aux noms en magasin |
| Taille des moules et plaques | Une autre taille change le temps de cuisson | Mesurer votre moule et comparer avec l'original |
La comparaison des informations clés est détaillée dans comment vérifier une traduction de PDF par rapport à l'original.
Et un livre imprimé ou une fiche recette manuscrite ?
Photographiez ou numérisez chaque page bien à plat, sous une bonne lumière. Pour traduire des numérisations et des photos, connectez-vous avec Google ou par lien envoyé par e-mail, puis terminez la vérification du compte. Le texte est reconnu avant la traduction, et la reconnaissance peut mal lire ou omettre du contenu, surtout les fractions, les petits caractères et l'écriture manuscrite : vérifiez chaque chiffre sur la photo. Des conseils figurent dans comment photographier des pages de documents pour les traduire.
Quelles sont les limites ?
- Le texte dans les photos, les titres décoratifs et les étapes illustrées n'est pas traduit ; lisez ces parties sur l'original.
- La mise en page est conservée autant que possible ; le texte traduit peut être plus long et se répartir autrement sur des pages chargées.
- La traduction aide à comprendre la recette. Ce n'est pas un conseil de sécurité alimentaire ni sur les allergies. Pour les allergènes, lisez la liste d'ingrédients originale et les étiquettes des produits, et interrogez l'éditeur ou l'auteur en cas de doute.
- Les livres de cuisine sont généralement protégés par le droit d'auteur. Utilisez la traduction pour cuisiner vous-même et ne la partagez ni ne la publiez sans autorisation.
FAQ
La traduction convertit-elle les tasses en grammes ?
N'y comptez pas. Vérifiez chaque quantité et unité de la traduction sur l'original et faites vous-même la conversion avec un tableau fiable.
Pourquoi mon gâteau ne ressemble-t-il pas à celui du livre ?
Les causes les plus fréquentes sont les unités, la température du four et la taille du moule. Revérifiez-les sur l'original avant de changer autre chose.
Et si un ingrédient n'est pas vendu près de chez moi ?
Cherchez le nom d'origine avec le nom du plat pour voir quels substituts utilisent d'autres cuisiniers, et attendez-vous à un goût un peu différent.
Puis-je traduire une seule recette d'un gros livre ?
Oui. Enregistrez les pages utiles dans un PDF plus petit et ne traduisez que celles-ci.
Une recette vous tente mais vous ne la comprenez pas entièrement ? Importez le PDF dans iSomor, téléchargez-le en Côte à côte et vérifiez les chiffres sur l'original avant de commencer.